Натуральные цветы в кулинарии

[Aila]

В кулинарии существует особое направление – использование натуральных цветов в приготовлении блюд.

Цветы применяются в салатах, как один из ингредиентов, для украшения выпечки, как сладости, для украшения не сладких блюд и в качестве напитков.

Для летнего салата используйте микс из салатных листьев, овощей, соуса для заправки и съедобных цветов: настурция, фиалка, цветки огуречника, тимьян, базилик и другие.


Для выпечки хорошо использовать цветы, такие как лаванда, фиалка, лепестки роз, первоцветы в качестве украшения блюд.

В качестве сладостей можно использовать цветки роз или других мелких цветочков со сладким нектаром. Для этого необходимо обмазать лепестки с обоих сторон яичным белком и засыпать сахаром. После разложить на решетке для запекания мяса и оставить подсыхать.

Несладкие блюда можно также украшать цветами, такими как перышки шнитт-лука с цветочками.

Можно готовить настойки из цветов: чаи из розы, либо же напиток из бузины. Для настойки необходимо растворить сахар в воде на слабом огне. Опустить в сироп кружочки лимона, стручки ванили и цветы. Вскипятить. Снять с огня, накрыть крышкой, дать настояться в течении 24 часов. Процедить напиток и хранить в бутылках.


Использование натуральных цветов очень удачный эксперимент, так как всегда можно использовать в своей практике цветы необходимые для любого конкретного магического действия.

(с) Aila

[Alita]

Благодарю вас , интересно и красиво с цветочками! Уважаемая Aila как вам нравится варенье из розы? Поделитесь пожалуйста рецептом если можно! Сладости это моя страсть

[Aila]

Благодарю вас , интересно и красиво с цветочками! Уважаемая Aila как вам нравится варенье из розы? Поделитесь пожалуйста рецептом если можно! Сладости это моя страсть

Благодарю. На форуме есть рецепт из чайной розы. Ищите

[Alita]

Благодарю вас , интересно и красиво с цветочками! Уважаемая Aila как вам нравится варенье из розы? Поделитесь пожалуйста рецептом если можно! Сладости это моя страсть

Благодарю. На форуме есть рецепт из чайной розы. Ищите

Уже нашла рецептик: http://blackwarlock.ru/viewtopic.php?f=138&t=23237 Обязательно приготовлю , благодарю вас уважаемая Aila!