Сыр из йогурта

[kea-1979]

Ничего не надо будет варить, кипятить, колдовать, контролировать. Всего лишь надо: йогурт, марлю и соль.
Получится, нежный, вкусный, сочный и мягкий сыр, который можно намазывать на хлеб, использовать как начинку для мясных и овощных рулетов, добавлять в салат, в бульон, в пиццу, есть просто с помидорами, намазывать на огурцы....или просто без ничего:)
В общем - куда вас ваша фантазия заведёт:)

Время приготовления: 10 минут
Порций: Получится граммов 300 отличного сыра

Ингредиенты:

• 500 гр. жирного йогурта (Греческого, Турецкого.....от 10 % и выше);
• Марля сложенная в 4 раза;
• 1 ч.л. соли;
• Банка или миска;
• Ложка или палка.

Приготовление:

Йогурт перекладываем в сложенную марлю, солим. перемешиваем.
Загибаем края. Привязываем к ложке.
Кладём на миску или банку отвисать, что бы вышла лишняя жидкость. Сколько ему так отвисать? От 12 часов до 5 дней. Смотря, какой консистенции сыр вам нужен. Мой дожидался своего часа 3 с половиной дня. Вот такой достаточно крепкий получился.
Можно разворачивать и есть!!!!! А можно отщипывать кусочки и влажными руками скатывать шарики. А потом замариновать в оливковом масле с острыми специями и пряными травами.

Получится невероятно вкусно!

Ммммм, вот так один такой шарик на кусочек ржаного хлеба и к утреннему кофе!

Остальное закрываем и в холодильник. Запросто храним дней 5 (у учётом срока годности самого йогурта!!!)

На вкус скорее что то между филадельфией и свежей свежей моцареллой, но с лёгким йогуртовым вкусом. Очень вкусно!

Приятного аппетита!

[сотирия1997]

Спасибо уважаемая kea -1979 . Всегда с большой симпатией пробую Ваши замечательные рецепты .

[флорента]

Огромная благодарность за данный рецепт!
Метод приготовления приятно удивил!
Обожаю сыр.Обязательно приготовлю его по Вашему рецепту.
С уважением