Кулич который всегда получается.

[Олег Владимирович]

Приветствую всех, уважаемые форумчане!

Хотел поделиться многократно проверенным рецептом кулича, который всегда получается. Все просто, быстро и очень вкусно. А какой аромат по дому, словами не описать. Жена только по нему и печет ежегодно.
Этот рецепт может легко использовать любая хозяйка, даже без опыта выпекания куличей. Не надо сутки ждать, часами вымешивать и так далее. Самое главное теплое место, никаких проветриваний комнаты. Тогда тесто поднимется быстро.

Продукты :

Сухие дрожжи - 14г.
Молоко - 500мл.
Мука 1- 1.5кг.
Яйца 6шт.
Сливочное масло - 200гр.
Сахар -400гр.
Изюм - 400гр.
Ваниль - по вкусу.
Соль - 3/4ч.л.


Глазурь :

Белки яичные - 2шт.
Сахар - 100гр.


Приготовление:

1. В теплом молоке растворить дрожжи.
2.Добавить 500гр. муки, перемешать до однородного состояния.
3. Накрыть опару полотенцем и оставить в тепле на 30 мин.
4. Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром. Белки взбить в густую пену.
5. В опару добавить желтки, перемешать. Далее добавить мягкое сливочное масло, перемешать. Добавить белки, перемешать.
6.В опару добавить соль, ваниль, муку. Качество муки везде разное, поэтому смотрите по тесту. Когда будет нужная консистенция, тесто не будет прилипать к рукам.
7. Поставить тесто примерно на 1ч. должно увеличиться в два раза.
8. Изюм промыть, высушить, смешать с небольшим количеством муки, перемешать. Добавить в тесто, перемешать, оставить на 30 мин. Добавляя муку в изюм, он распределяется равномерно по тесту а не кучками в одном месте.
9. Поднявшееся тесто раскладывать по смазанным маслом формам. Обьем заполнять на половину формы. Накрыть полотенцем и оставить на подьем.
10. Выпекать при 160 -170 градусах до готовности. У нас ровно час стоят. Затем достать из духовки, не трясти что бы куличики не опали. Накрыть полотенцем и дать отдохнуть 30 мин.
11. В этот раз жена добавила в тесто, натертую кожуру апельсина. Тесто получилось красивого желтого цвета и с ароматом.
12. Для глазури, взбить охлажденные белки с сахаром, до крепкой пены. Смазать ещё не остывшие куличи, украсить по своему желанию.

[frzoya]

Благодарю Вас, Олег Владимирович за рецепт вкусного кулича.

[Иветта]

Благодарю Олег Владимирович за рецепт.

[Shakira_moon]

Благодарю Вас Олег Владимирович за рецепт ,очень вовремя ,завтра же испробую.

[Яна Свет Леонидовна]

Благодарю Вас, уважаемый Олег Владимирович, за рецепт.

[Олег Владимирович]

Очень рад что рецепт кулича понравился!

[Настена]

Благодарю, Олег Владимирович, за прекрасный рецепт кулича ) Как раз собиралась смотреть рецепт , так как хочу печь)

[Гоча]

Благодарю Олег Владимирович, за рецепт кулича.

[илья67]

Благодарю Вас за рецепт кулича, уважаемый Олег Владимирович.
С уважением.

[Julie]

Благодарю Вас за прекрасный рецепт. Очень понравился.
С уважением.