ИНГРЕДИЕНТЫ НА 3 ПОРЦИИ:
Цукини 3 шт
Грибы 200 гр
Фарш мясной 300 гр
Лук 1 шт
Твёрдый сыр 100 гр
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Огурцы 1 шт
Время приготовления: 1 ч
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Подготовить указанные ингредиенты. Грибы я взяла свежие, но можно использовать и замороженные, время жарки их немного увеличится, так как они дадут много лишней влаги, которую потребуется выпарить.
Кабачки - цуккини помыть и насухо вытереть. Разрезать пополам. Ножом сделать внутри надрезы, не доходя до шкурки. Ложкой достать мякоть. Это будет основа для наших лодочек. Мякоть нужно будет мелко порезать, её мы добавим в фарш для сочности.
Грибы очистить от мусора, помыть и мелко нарезать. Лук очистить от шелухи и тоже мелко нарезать. Обжарить лук и грибы в масле до готовности.
В готовый фарш (у меня смесь курицы и свинины) добавить обжаренные грибы с луком, порезанную мякоть кабачка и 2/3 части натёртого на крупной тёрке сыра. Всё перемешать. Добавить соль и перец по вкусу.
В форму для духовки или противень выстелить бумагой для выпечки. Выложить подготовленные "лодочки", заполнить их равномерно фаршем. Сверху посыпать оставшимся натёртым сыром. Противень поставить в предварительно разогретую до 190 гр. духовку на 40 минут.
Для "лодочек" нужны паруса. Сделаем их из свежего огурца. Его предварительно помыть, отрезать края. Тонко нарезать на прямоугольные пластины. Это можно сделать либо ножом, либо ножом для чистки овощей. При помощи зубочистки придать им форму паруса.
В готовые горячие лодочки - кабачки воткнуть зубочистки с парусом - огурцом и можно подавать. Приятного аппетита.
