" Басбуса " восточная сладость

Добро пожаловать на наш форум!
Аватара пользователя
soer
Сообщений: 318
Зарегистрирован: 01 авг 2013, 03:38

" Басбуса " восточная сладость

Сообщение soer »

Арабы любят сладкие блюда, где присутствует манная крупа. Рецепт привезен мамой из Ирака.

Ингредиенты для "" Басбуса " восточная сладость":
Крупа манная — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Стружка кокосовая — 30 г
Масло растительное — 1 стак.
Яйцо — 1 шт
Кефир (любой кисломолочный продукт) — 250 г
Сахар (для теста-0,5 стак., для сиропа-1 стак.) — 1.5 стак.
Порошок пекарский (или разрыхлитель теста) — 1.5 ст. л.
Орехи (любые)
Шафран
Вода (для сиропа) — 2/3 стак.
Ваниль


В кефир положить пекарский порошок (разрыхлитель теста), сахар, какосовую стружку, яйцо и размешать. Добавить масло, муку, манную крупу и шафран (подруга подарила мне настоящий шафран). Быстро размешать, чтобы манка не разбухла и выложить на сухой противень. Разровнять и нарисовать ножём линии разреза. При желании можно сверху положить орехи.Выпекать в разогретой духовке на среднем огне, пока не подрумянится. Тем временем из сахара и воды сварить сироп. В сироп, при желании можно добавить ваниль и сок лимона. Если с соком лимона, то получается с кислинкой. Когда басбуса зарумянится, достать и разрезать по линиям. Снова поставить в духовку минуты на 3 - 5, чтоб ещё подрумянилась. И уже вынув из духовки горячую залить остывшим сиропом.
Ответить

Вернуться в «Арабская и Мусульманская кухня»