Хлебный квас имел так же значение оберега. На Руси верили, что пожар, вызванный молнией,
можно потушить только молоком или квасом, но отнюдь не водой. А, чтобы огонь такого пожара
не распространялся дальше, в пламя бросали обруч с квасной шайки.
Чтобы убрать немоготу и лом,то есть когда организм воспалился и вот-вот пойдет простуда,брали
квас и читали на него 90 псалом трижды и пили его трижды в день,а одной горстью протирали
лицо,как бы умываясь.Этот метод очень скоро убирал начинающуюся болезнь простуды и лихорадки.
В качестве магического и лечебного средства использовался квас с солью или квасная гуща,
оставшаяся после приготовления напитка. При трудных родах роженице давали выпить квасной гущи или солода.
Отелившейся корове для того, чтобы скорее отошел послед, также давали квасную гущу,
ячмень или ячменный солод.
Четверговую соль готовили смешав соль крупную с квасной гущей,а потом ее пережигали(калили)
на печи,пока не получалась черная четверговая соль.При этом читали заговор:
"Соль да гуща,будь нам Божья подмога.
Соль четверга,от всякой хворобы,от всякой маеты.
Слава Отцу и Сыну и Святому Духу
И ныне и присно и во веки веков.
Аминь."
Четверговая черная соль применялась знахарями и ведунами от всяких болезней живота,
всяких хворей,порчи и сглаза.Ее давали в питье с начиткой "Отче наш" 9 раз или
добавляли перед заговором в воду или иные снадобья для усиления свойств.
В Белоруси новорожденному перед первым купанием вливали в рот немного кваса, чтобы он не боялся простуды.
Прикладыванием соленой квасной гущи лечили болезнь пальцев, называемую в народе «ногтоедой».При этом
читали Иисусову молитву на гущу 40 раз.
В Сибири, чтобы в молоке было больше сливок, молочный горшок мыли кислым Квасом с солью и ставили в печку.
Известны так же запреты на приготовление кваса. В Купянском уезде Харьковской губернии верили,
что после Пасхи русалки выходят из воды и, появившись в домах, купаются в хлебном квасе, если он сварен
в четверг. В Обоянском уезде той же губернии царской России квас не делали в понедельник, чтобы черт
не выкупал в нем своих детей. В квасе, в молоке и других напитках, по поверьям украинцев, купаются черти,
которым уже нельзя купаться в освященной спасителем воде.
