Вино, настоянное на травах, использовал в лечебных целях ещё Гиппократ. Такое вино обладает лечебными свойствами и принимать его как обычное вино нельзя. Как и лекарство, лекарственное вино надо употреблять так, чтобы была польза и не вызвать передозировку.
Готовить лечебные вина можно и дома. Общие правила для настаивания вина на травах: берём бутылку, на 1/3 засыпаем травы и заливаем 2/3 вина, укупориваем и ставим в тёмное место на месяц и более. Трав можно положить и меньше, и больше, в зависимости от желаемой концентрации.
На лепестках розы
50 грамм лепестков на 0,5 л качественного, лучше домашнего вина (белого или красного). Настоять 2 недели. Принимать по 30 мл 2-3 раза в день во время еды при хронических воспалительных заболеваниях желудка, кишечника, яичников, носоглотки.
Шалфейное
На 1 л вина (лучше красного) нужно взять 80 г сухих листьев шалфея и настаивать 8 дней. Теперь напиток надо процедить и принимать по 20—30 г после еды. Это вино успокаивает и укрепляет нервную систему, обладает противовоспалительным и кровоостанавливающим действием, полезно при бронхитах, а также уменьшает потоотделение у женщин в климактерический период. В нём найдены гормоноподобные вещества, благодаря которым препараты шалфея, включая вино, повышают женскую плодовитость и продлевают молодость.
На хвоще
На 1 л белого вина возьмите половину тонкого стакана мелко порезанной травы хвоща полевого. Настаивайте не менее месяца, процедите и принимайте натощак по полстакана. Это эффективное кровоостанавливающее при маточных, геморроидальных и других кровотечениях. Содержащаяся в хвоще кремниевая кислота содействует увеличению количества белых клеток крови, которые участвуют в защитных реакциях организма. Кремний полезен также при туберкулёзе лёгких.
Вино на хвоще показано и при воспалительных процессах мочевого пузыря и мочевыводяших путей. (Внимание! При остром нефрите лучше его не использовать, так как может возникнуть раздражение!) Напиток полезен также при отёках на почве недостаточности кровообращения, при гипертонической болезни и атеросклерозе. Его можно использовать и наружно как хороший лосьон.
Полынное
Содержащаяся в полыни горечь способна стимулировать выделение пищеварительных соков и секрецию желчи. Эфирное масло полыни по своему возбуждающему действию на центральную нервную систему сходно с камфарой.
Свежая растёртая трава, настоянная на вине, традиционно использовалась при некоторых отравлениях, а также при метеоризме и как мочегонное. Её оздоравливающее действие проявляется также при гриппе и ОРЗ. Свежий сок полыни, смешанный с водкой или вином, пьют при камнях и песке в почках.
Из пижмы
Вино, настоянное на цветках пижмы, употребляют при ревматизме. Полный стакан сухих цветков или полтора стакана свежих заливают бутылкой мускатного вина, настаивают 8 дней, процеживают и пьют по 30—40 г после обеда и ужина.
Пижма усиливает секрецию желчи, улучшает пищеварение, полезна при гастритах с пониженной кислотностью. Она также считается в народе хорошим противоглистным средством. Ещё её используют для ароматизации салатов и выпечки, а также для домашнего консервирования.
Лекарственное травное вино
Взять 200 г девясильного корня, по 100 г фиалкового корня, травы малой соловки, аира, корня бенедиктина, 75 г ревеня, по 50 г корня дягиля, калгана, 40 г полыни, по 200 г кожуры померанца, лимона, 100 г укропа, 6 горстей можжевеловых ягод, 4 горсти розмарина, 4 горсти чертополоха, 2 горсти шалфея, 3 горсти душицы, 2 горсти вишен (мелких), по 1 горсти майорана, верхушек полыни. Специи мелко истолочь, положить в бочонок и налить виноградным вином так, чтобы оно покрыло их, дать настояться и процедить. Оставшиеся специи можно снова залить вином.
