Цыпленок по-восточному.

Добро пожаловать на наш форум!
Аватара пользователя
Deimos
Сообщений: 10713
Зарегистрирован: 19 апр 2013, 23:57

Цыпленок по-восточному.

Сообщение Deimos »

Цыпленок по-восточному.

Для рецепта Вам потребуются: цыплята (мясо без костей) - 4 шт, манго - 1 шт, ананас - 250-300г, соль, перец (молотый) - по вкусу, кунжут (семена) - 2 ст.л., для маринада: соевый соус - 240 мл, мед - 120 мл, растительное масло - 60 мл, патока - 60 мл, сахар (нерафинированный) - 60г, шерри - 60 мл, кунжутное масло - 30 мл, чеснок (тертый) - 4 ч.л, имбирь (свежемолотый) - 2 ч.л.
В средней емкости объедините все ингредиенты для маринада. Хорошо взбейте. Положите в него мясо цыпленка, предварительно порезанное кубическими кусочками. Поставьте в холодное место на 2 часа. Достаньте кусочки мяса из маринада, половину маринада отлейте, он понадобится для сбрызгивания шашлычков во время их приготовления. Остальной маринад влейте в небольшую кастрюлю, доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения жидкости. Снимите с огня. Разогрейте гриль до средней температуры. Кусочки цыпленка нанизывайте на шампуры, чередуя их с кубиками манго и ананаса. Посолите, поперчите по вкусу. Температуру гриля уменьшите, слегка смажьте решетку маслом. Разместите шашлычки на решетке, накрыв их широкой крышкой, и готовьте 12-15 минут, периодически переворачивая и поливая маринадом. Снимите шашлычки с огня, посыпьте семенами кунжута и подавайте с теплым уварившимся соусом.
Каждый видит лишь то, что хочет видеть.
А все видит лишь тот, кто свободен от предпочтений.
Ответить

Вернуться в «Кулинарная Магия»