Зира (кумин).

[Лотос]

Приправа зира полезные свойства

Самая популярная приправа Азии — кумин, или как её ещё называют зира. Это своего рода аналог нашего тмина, но зира более мелкая, и имеет более выраженный аромат, ярче и приятнее, чем у тмина. Зира очень популярна в странах Азии. Зиру активно используют для выпечки. Она придает неповторимый аромат хлебу, кисломолочным продуктам. Для засолки капусты, томатов и грибов зира просто необходима. Особое место отведено приправе зира в рецепте плова.

Существует два основных вида этой ароматной приправы: чёрный и белый кумин. Именно белый кумин продаётся в магазинах нашей страны. Он более нежный, мельче и менее ароматный, чем черный.

Зира полезные свойства

Зира очень полезна для человека. Она содержит примерно 3-4 % эфирного масла, которое очень ценится в парфюмерии, косметологии и медицине. С давних времён и по сей день, в Греции готовят ароматный чай из этой приправы, и поят им детей, чтобы улучшить их самочувствие и укрепит иммунитет. Кумин считают прекрасным тонизирующим средством и хорошим афродизиаком.

Зира – приправа, которая оказывает положительное воздействие на пищеварение, останавливает метеоризм, успокаивает диарею и снимает колики. Чтобы улучшить пищеварение её рекомендуют употреблять в сочетании с молотым кориандром. Такой же способ применения поможет очистить лёгкие при сильном кашле с выделением мокрот, и успокоиться при сильных стрессах.

К тому же, эта приправа действует как мочегонное средство и способствует выведению шлаков из организма. Для этого, приготовьте густой напиток: заварите две чайные ложки зиры стаканом горячей воды. Чтобы значительно повысить эффект такой процедуры, помимо зиры положите ещё фенхель и кориандр в равных пропорциях.

Чтобы увеличить количество молока у кормящих женщин, им рекомендуют употреблять в пищу приправу зира. Для этой цели смешивают в равных пропорциях порошок кумина и сахар, и употребляют в пищу. Другой вариант – отвар кумина в воде или молоке (не крепкий), который пьют небольшими порциями трижды в день. Поможет она и при некоторых невралгических заболеваниях, таких как бессонница и амнезия. Зира является лёгким обезболивающим средством, так же помогает очистить дыхательные пути.

Специя зира считается антисептиком, и помогает рассасывать наружные опухоли, избавляет от прыщей и различных сыпей. Легко справится она с приступами тошноты. Это особенно стоит учесть беременным женщинам на первых месяцах беременности. Но стоит помнить, что в большом количестве беременным употреблять эту специю, в прочем как и любую другую, не рекомендуется. Для снятия ощущения тошноты, просто залейте чайную ложку кумина стаканом горячей воды, и в виде чая выпейте.

Чтобы очистить организм от накопившихся шлаков, и не переваренных остатков пищи, применяют специальный лечебный чай. Чтобы его приготовить, залейте двумя чашками воды семена зиры, фенхеля и кориандра (по чайной ложке каждой приправы). Такой чай ускоряет пищеварение, поднимает настроение и прибавляет сил.

Если смешать приправу зира с оливковым маслом, то получится прекрасная смесь, которая способна рассосать опухоль селезенки. Для этого смесь прикладывают на тело над больным органом. Доказано, что кумин быстро заживляет раны. Для этого просто положите его в центр повреждённого участка кожи.

Приправа зира благоприятно воздействует на мозговую активность, улучшает память, успокаивает и помогает концентрироваться. Для этого применяйте смесь из одной чайной ложки кумина и одной столовой ложки мёда. К тому же, она укрепляет и восстанавливает зрение.

Чтобы избавится от высыпаний на коже, в том числе и угревой сыпи, косметологи рекомендуют следующий рецепт из кумина. Возьмите очень мелко перемолотый порошок этой приправы и разведите её с водой, до образования густой кашицы. Наносите её непосредственно на места высыпания. Это не только облегчит боль и раздражение, но и поможет избавиться от ненавистных высыпаний.

Для освежения дыхания, полощите рот ароматной водой: на стакан горячей воды разведите немножко молотой зиры и прокипятите. Дайте отвару остыть и добавьте немножко кардамона.

Зира противопоказана людям, болеющим гастритами с повышенной кислотностью, язвенных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки.

[сильван]

Спасибо за рецепты.

[magda-lena]

Благодарю Вас, уважаемая Лотос, за познавательную статью.

[Vereteno]

Благодарю за полезные знания уважаемая Лотос. С уважением.