Томатный суп с лапшой и креветками и Быстрый болгарский суп
Томатный суп с лапшой и креветками и Быстрый болгарский суп
Приготовьте на обед вкусный и легкий томатный суп с лапшой и креветками. Оригинальный рецепт очень прост, но тем не менее, суп невероятно вкусен! Настоятельно рекомендую!
Суп получается необыкновенный. Причудливым образом в нем соединились балканская и средиземноморская кухни. Плюс немного славянской выдумки. Вкусно!
Вам потребуется:
Лук порей 1 шт.
Масло сливочное 20 г
Базилик свежий 1 вет.
Бульон 1 л
Лапша 150 г
Петрушка 1 вет.
Помидоры красные 600 г
Соль, смесь перцев по вкусу
Креветки 200 г
Чеснок 2 зуб.
Как готовить:
1. Для приготовления супа нужно совсем немного продуктов. И готовится супчик очень быстро, особенно, если у Вас уже есть готовый бульон. У меня был. Это вкусный куриный бульон с пряными травами.
Если у Вас нет лука порея, то замените его репчатым луком, а можно даже соединить 2 вида лука, вкус супа от этого только выиграет.
2. Итак, в сковороде нужно растопить сливочное масло и обжарить колечки лука порея, немного - до легкой прозрачности.
3. Теперь к луку нужно добавить нарезанные помидоры. Можно использовать и томатное пюре, и томатную пасту. В этот раз я готовила со свежими помидорами, но не удержалась и добавила на сковороду немного томатного соуса для пиццы. В заправку для супа добавим также нарезанный мелко чеснок и - за 1 минуту до готовности - травы (базилик, петрушку и укроп). В рецепте, который я брала за основу, из зелени предлагалось взять лишь базилик и петрушку. Но я рассудила по-своему: "томаты и базилик" - отменное сочетание, но не менее классически звучит и дуэт "креветки и укроп". Поэтому акцент я сделала на этих двух травах, не отказавшись, впрочем, от маленького вкрапления петрушки.
4. Пока заправка тушится (а это не меньше 7 минут), подготовим креветки и лапшу. Креветки у меня были варено-мороженые. Поэтому я просто разморозила их и очистила. Если Вы купили сырые креветки, то их нужно предварительно отварить.
В тихонько кипящий бульон я положила лапшу - пусть медленно варится. (Лапшу видно на заднем фоне фото).
В итоге, томатная заправка и лапша будут готовы практически одновременно.
5. Пора "собирать" суп. К лапше в бульоне добавим содержимое сковороды и нарезанные кусочками креветки. Еще немного зелени, соли и смеси перцев. Пусть суп покипит буквально 1 минутку.
المعرفة ليست كافية - عليك أن تطبقها. الرغبة ليست كافية - عليك القيام بها
Томатный суп с лапшой и креветками и Быстрый болгарский суп
Волшебный суп - по временным затратам он приравнивается к экспресс-классу, по калорийности - истинно друг наших талий, а по вкусу - ну здесь еще все более однозначно - очень вкусно!
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан
- 2 сладких перца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- зелень (орегано, базилик, петрушка)
- соль
- карри
Для сырных шариков:
- 100 гр твердого сыра (типа российского)
- 60 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 80 гр муки
Если мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем.
Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри.
И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем.
Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо
Добавляем муку.
И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник.
Баклажаны режем крупными кусочками.
Морковь и лук измельчаем.
Сладкий перец тоже нарезаем кубиками.
Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь.
Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец.
Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон.
Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться.
Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон.
Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут.
Дело за зеленью.
Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
- 1 крупный баклажан
- 2 сладких перца
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- зелень (орегано, базилик, петрушка)
- соль
- карри
Для сырных шариков:
- 100 гр твердого сыра (типа российского)
- 60 гр сливочного масла
- 1 яйцо
- 80 гр муки
Если мясо, то лучше куриное филе - не будем "забивать" такой нежный и легкий супчик. Филе нарезаем.
Быстро обжариваем, солим, добавляем щепотку карри.
И добавляем мясо в закипевшую воду, оставляем томиться бульон вместе с лавровым листом, перцем.
Теперь делаем тесто на сырные шарики. Смешиваем тертый сыр, холодное сливочное масло, яйцо
Добавляем муку.
И вымешиваем тесто, которое пока ставим в холодильник.
Баклажаны режем крупными кусочками.
Морковь и лук измельчаем.
Сладкий перец тоже нарезаем кубиками.
Обжариваем в растительном масле сначала лук-морковь.
Потом в течение 5-7 минут баклажан и перец.
Здесь можно тоже присыпать овощи карри или любимыми специями. И добавляем овощи в бульон.
Чесночок - тоже в бульон, даем овощам 5 минут прогреться.
Теперь делаем из сырного теста шарики и кидаем их в бульон.
Шарики томим в бульоне на небольшом огне 10 минут.
Дело за зеленью.
Все! Главное - чтобы овощи не успели развариться. Наш супчик готов.
Приятного аппетита!
المعرفة ليست كافية - عليك أن تطبقها. الرغبة ليست كافية - عليك القيام بها
Re: Томатный суп с лапшой и креветками и Быстрый болгарский суп
Такие замечательные рецепты супов, обязательно приготовлю чтобы попробовать. Спасибо Уважаемый AlsyMalik.
Re: Томатный суп с лапшой и креветками и Быстрый болгарский суп
Не за что Уважаемая frzoya! Я на кулинарии немного повернута, обычно найду что-то новенькое, тащу себе в альбом на фейсбуке, а потом пробую, ну и удивляю, если удачно получается.
المعرفة ليست كافية - عليك أن تطبقها. الرغبة ليست كافية - عليك القيام بها