НАРДЕК - ЛЕЧЕБНЫЙ АРБУЗНЫЙ МЕД. ПИСЬМО.

[ΙΠΣΙΣΣΙΜΥΣ]

Я очень люблю арбузы, и сейчас, когда в самом разгаре их сезон, покупаю их каждый день. Они не только хорошо чистят почки. Несмотря на то, что больше чем на 90% арбузы состоят из воды, их мякоть богата витаминами, в том числе РР, который нужен для нормальной работы нервной системы и сердца. Есть в них магний и калий, без которых тоже тяжело приходится сердечку. Кроме того, арбузы повышают иммунитет и чистят кровь. Если хотите похудеть правильно – арбуз это правильный выбор. Все в них хорошо, только свежий арбуз никак не сохранишь на зиму как морковь или картошку. Некоторые люди солят арбузы, но я один раз попробовала их и больше не хочу. Никакого удовольствия, вкус на большого любителя. Но все же я нашла способ сохранить хоть какую-то частичку пользы арбуза. Научила меня этому соседка, которая много лет прожила с мужем в Адыгее. Оттуда она привезла рецепт нардека – арбузного меда. Преимущество этого продукта в том, что для его приготовления не нужно сахара, достаточно того, что есть в самой спелой мякоти. Конечно, пчелы тут ни при чем – хоть и называется нардек медом, но по сути это варенье. Просто по консистенции и немного по вкусу напоминает целебный дар пчел. Готовится нардек очень просто. Нужно срезать с корки сочную мякоть и отжать из нее сок. Я это делаю так – укладываю нарезанную на небольшие кусочки мякоть в дуршлаг и протираю ее ложкой в большую кастрюлю. Получившийся сок ставлю на плиту, довожу до кипения, снимая пенку. Немного остужаю, процеживаю через марлю и снова начинаю варить на слабом огне до тех пор, пока сок не уварится в 4-5 раз. Нардек готов. Густой мед разливаю по стерилизованным баночкам и завинчиваю крышками. Храню в холодильнике. Запасаю 4-5 л арбузного меда, и мне его хватает до мая. Мажу его на булку, подслащиваю творог или просто развожу водой и пью.

Польза арбузного меда:

в нем присутствуют все витамины, микро- и макроэлементы, которые есть в арбузе: витамин С, РР, Е и В, железо, вета-каротин, пектин, кальций, магний, фосфор, фолиевая кислота, калий,
полезен при бронхитах,
благоприятен при ларингитах,
лечит простудные заболевания,
болезни сердечно-сосудистой системы,
восстанавливает работу желудка,
благотворно влияет на работу почек и печени,
повышает гемоглобин в крови,
помогает в лечении туберкулеза,
используется для профилактики атеросклероза,
незаменим для питания при онкологических заболеваниях,
повышает сопротивляемость организма, укрепляет иммунитет.
Так как арбузный мед готовится без сахара, и без пчел - это отличный ценный пищевой продукт для тех, у кто страдает аллергией на продукты пчеловодства и не может позволить себе обычный пчелиный мед.

[Agats]

Благодарю Уважаемый Магистр IPSISIMUS , интересно попробовать бы это варенье. Не забыть бы сделать его как будет сезон. Поклон Вам за письмо.

[Yaroslava]

Какое интересное варенье да ещё и полезное такое! )
Благодарю, уважаемый Магистр IPSISIMUS, за данный рецепт!
С уважением!