В таком маринаде скумбрия
не уступает по вкусу красной рыбе
Ингредиенты:
- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л
Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар,
гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр,
масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить.
Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком,
залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
