Блинный пирог с курицей и грибами

Добро пожаловать на наш форум!
Аватара пользователя
Миран
Мастер Магии
Сообщений: 26553
Зарегистрирован: 19 апр 2013, 23:59
Пол: М

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение Миран »

Изображение

Вкусный и сытный пирог из блинов с любимой многими начинкой из грибов и мяса (в моем случае, куриного). Рекомендую приготовить на семейный воскресный обед или ужин.

Ингредиенты для «Блинный пирог с курицей и грибами»:
Блины

Яйцо куриное — 2 шт
Кефир — 250 мл
Молоко — 250 мл
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепот.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 50 мл
Мука пшеничная / Мука — 200 г


Начинка

Шампиньоны — 200 г
Лук репчатый — 2 шт
Бедро куриное (отварное) — 300 г
Соль (по вкусу) — 1 щепот.
Перец черный (свежемолотый, по вкусу) — 1 щепот.


Заливка

Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 5 ст. л.
Масло растительное (Олейна) — 2 ст. л.
Время приготовления: 150 минут


Количество порций: 6

Изображение
Приготовить блины. Можете использовать Ваш любимый рецепт, но мне очень понравился рецепт этих блинчиков, поэтому готовим согласно рецепту... Для этого в кефире растворить соду, отставить в сторону на пару минут. Тем временем приготовить все остальные ингредиенты.Затем смешать кефир и молоко. Яйца взбить с сахаром и солью и соединить с молочной смесью. Постепенно высыпать муку. Добавить растительное масло Олейна, и все тщательно перемешать до однородности.

Изображение
Для приготовления блинов и начинки к ним используем подсолнечное масло "Олейна"...

Изображение
Испечь блинчики как обычно... Они получаются тонкими и эластичными.

Изображение
Займемся начинкой. Нарезать лук и грибы.В сковороде разогреть растительное масло "Олейна" и обжарить пару минут лук. Следом добавить шампиньоны, обжарить всё около 5 минут. Посолить и поперчить по вкусу. На растительном масле обжарить лук и грибы, посолить и поперчить. Приготовленную начинку выкладывать на блин и сворачивать блин рулетом.

Изображение
Вареное куриное мясо (у меня с бедрышек) мелко порубить ножом, или пропустить через мясорубку. Добавить курицу к грибам и перемешать.

Изображение
На блин выложить 2-3 ст. л. начинки и завернуть в рулет. Приготовить несколько таких рулетов в зависимости от размера Вашей формы.

Изображение
Для заливки яйцо слегка взбить, добавить сметану и перемешать.

Изображение
Форму для выпечки выложить блинами с четырех сторон так, чтобы края блинов свисали за пределы формы.На дно формы положить фаршированные блинные рулеты. Длина рулетов должна совпадать с длиной формы.Выкладывать блины слоями и каждый слой хорошо промазывать заливкой.

Изображение
Сверху накрыть пирог свисающими краями блинов.

Изображение
Два блинчика нарезать на полоски шириной примерно 1 см.

Изображение
И сплести "решетку" для украшения верха пирога.

Изображение
Смазать верх пирога оставшейся заливкой и выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, до зарумянивания.

Изображение
Готовый блинный пирог с курицей и грибами немного остудить в форме. Переложить на блюдо и подавать.

Аватара пользователя
Яна Свет Леонидовна
Сообщений: 16729
Зарегистрирован: 31 дек 2016, 07:52
Откуда: Россия, Выборг
Пол: Ж

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение Яна Свет Леонидовна »

Благодарю Вас, уважаемый Мастер Миран, за рецепт пирога.
Аватара пользователя
Тиа
Сообщений: 14301
Зарегистрирован: 03 май 2015, 16:35
Пол: Ж

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение Тиа »

Благодарю, уважаемый мастер Миран , за рецепт. С уважением!
Аватара пользователя
Паола
Сообщений: 18461
Зарегистрирован: 29 фев 2016, 05:06
Откуда: Челябинск

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение Паола »

Благодарю Вас Мастер Миран за очень оригинальный пирог с курицей и грибами. С уважением!
Аватара пользователя
Василида
Сообщений: 6924
Зарегистрирован: 23 ноя 2014, 22:52
Пол: Ж

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение Василида »

Уважаемый Мастер Миран, благодарю Вас за рецепт. С уважением.
Аватара пользователя
Инна
Сообщений: 2278
Зарегистрирован: 21 фев 2018, 20:21
Пол: Ж

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение Инна »

Благодарю Вас, Уважаемый Мастер Миран, за интересный рецепт! С Уважением!
Аватара пользователя
Марина мурас
Неофит ОХЗДС 4 ступени
Неофит ОХЗДС 4 ступени
Сообщений: 6720
Зарегистрирован: 05 окт 2016, 11:43
Откуда: Москва
Пол: Ж

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение Марина мурас »

Уважаемый Мастер Миран,благодарю Вас за вкусный рецепт.С Уважением.
Аватара пользователя
JUSI
Сообщений: 1645
Зарегистрирован: 18 сен 2016, 07:35
Пол: Ж

Блинный пирог с курицей и грибами

Сообщение JUSI »

Благодарю Вас Мастер Миран за очень интересный пирог с курицей и грибами. С уважением!
Ответить

Вернуться в «Кулинарная Магия»